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维特生物上线甘草食品添加剂,助力药食同源行业

时间: 2019-04-02 18:07 作者:admin 来源:西部美食娱乐网 点击:

2019年(已亥)二月,春风和煦,草长莺飞,生机勃发,西安维特生物上线甘草食品添加剂,助力药食同源行业。继复方甘草靓白原液上线之后,维特生物此次上线产品有甘草提取物、甘草次酸硬脂基酯Stearyl Glycyrrhetinate、甘草甜味素(R-21)Glycyrrhizinate R-21、甘草次酸Glycyrrhetinic Acid、甘草酸二钾盐Dipotassium Glycyrrhizinate、甘草酸三钾盐Tripotassium Glycyrrhizinate等甘草产品。

一、为何选择甘草?

公开资料显示,甘草是国家食品药品监督管理总局首批认定的药食同源物种。是公认为安全(GRAS)的,是可直接加入食品中的物质(美国FDA21CFR第184部分)。也是日本食品添加物公定書2018版、香辛料管理制度收录使用。欧盟亦将甘草列为传统食品原料。

《神农本草经》记载,甘草,上药,味甘平,主五脏六腑寒热邪气,坚筋骨,长肌肉,倍力,金创,解毒。久服轻身延年。在中药方剂里有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳、清热解毒、调和诸药的作用,所以有十方九草之说。

甘草味甘,根据阴阳五行理论,甘属土,土居中,所以甘草能“温中”,而由于中医认为凡毒遇土即化,甘草是“九土之精”,所以甘草能解所有的毒(《本草经疏》:诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有‘国老’之号。

甘草解毒作用的机制为:①吸附毒物,甘草甜素水解后释放出的葡萄糖醛酸可与含羧基、羟基的毒物结合,减少毒物的吸收;②通过物理、化学沉淀毒物以减少吸收,如甘草可沉淀生物碱;③肾上腺皮质激素样作用,并改善垂体-肾上腺系统的调节作用,提高机体对毒物的耐受能力;④色素增强肝脏的解毒功能。现代科学研究认为,甘草的主要活性成分:甘草酸在甘草根中的含量是2-8%,味极甜,甜度约是蔗糖的250倍。其他活性成分:甘草黄酮(光甘草定、查尔酮A、甘草苷等)。

药食同源,甘草既是我国传统中药,也是食品常用原料和添加剂。维特生物系列甘草产品是经过科技创新工艺,提取纯化得到的天然产物,且高甜度,甜味悠长,有特殊的甘草香味,是传统的香辛料。可代替食品中的蔗糖等甜味剂,也可以与其他甜味剂协同增效,同时能起到矫味作用。加之甘草低热量,安全无毒,可用于低热量的食品中,符合现代社会健康需求。

此外,值得注意的是,0.5%甘草酸(盐)溶液与0.1%地塞米松的抗炎作用相当,但无激素的不良反应。

二、甘草食品添加剂的应用

接下来,维特生物着重分析甘草食品添加剂在口腔清洁、洗护育发、养殖等方面的应用。

从甘草提取物的稳定性来看,一方面热稳定性好、不发酵、适用范围广(调味料、饼干、糖果、蜜饯、烘焙制品(面包)、饮料、肉制品、烟草等),另一方面适合在pH值4-8的体系中使用。

据中国口腔清洁护理用品工业协会团体标准《口腔清洁护理用品  牙膏用甘草酸二钾》T/COCIA2-2018表明,该标准同时适用于牙膏、口腔清洁护理液、义齿稳固剂等口腔护理清洁用品的原料。

 


上图为甘草酸二钾在洗发用品中的应用实例之一。

 

以上两图为中国香料香精化妆品工业协会发布的ICS71.100.70Y42团体标准T/CAFFCI1—2018化妆品用原料甘草酸二钾Dipotassiumglycyrrhizate,2018-11-30发布、2018-12-29实施。

在应用方面,蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品和饮料(包装饮用水除外)等类食品中可按生产需要添加,有需要的可在维特生物阿里巴巴7年诚信店铺定购。

近年来,西安维特生物深耕于植物提取物行业,此次上线国家首批认定的药食同源的甘草系列产品,为大健康添砖加瓦。

维特生物阿里巴巴7年诚信店关于甘草产品的地址:

https://xawtsw.1688.com/page/offerlist.htm?suggestiontype=winport&spm=a2615.2177701.20151125147.d147&keywords=%B8%CA%B2%DD

(责任编辑:admin)

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